家で作るあんかけ焼きそばは具が一杯だよね

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Description

野菜を沢山入れて、香ばしい麺を絡めて、熱々をふうふう言いながら、豪快に食べたい、お家のあんかけ焼きそばです。

材料 (2人分)

焼きそば用麺
2人分
えび・いか(冷凍のシーフードミックス)
50g
50g
2株
2枚
約5cm
たけのこ水煮
1/4個
♪お湯
500cc
♪中華スープの素
大さじ1
♪オイスターソース
大さじ1
♪酒
大さじ1
♪しょうゆ
小さじ1
♪砂糖
小さじ1/2
少々
ごま油
小さじ1/4
❤片栗粉
大さじ1.5
❤水
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    新鮮な地場野菜

  2. 2

    写真

    細切りにする

  3. 3

    写真

    白菜の固い部分はそぎ切り
    白菜と小松菜は、固い所と葉の部分を分けておく
    写真の野菜の重量 263gでした 

  4. 4

    写真

    材料を揃える

  5. 5

    写真

    フライパンに分量外のごま油を熱して、豚肉と海老イカを炒める

  6. 6

    写真

    人参・しいたけ・たけのこを加える

  7. 7

    写真

    小松菜と白菜の固い部分を加える

  8. 8

    写真

    葉の部分とうずらの卵を加える

  9. 9

    写真

    ♪調味料を加え、野菜がくたっとなるまで弱火で煮る
    味を見て塩を加える❤の水溶き片栗粉を加えて、一煮立ちさせる

  10. 10

    写真

    最後にごま油を回し入れる
    好みのとろみがついたら、あんの完成

  11. 11

    写真

    あんを作っている間に、麺を両面焼く
    強い焼き色が付くまでほぐしながら焼く

  12. 12

    写真

    今回使用した調味料

コツ・ポイント

オイスターソース・中華スープの素は商品によって味が違うので、特にオイスターとしょうゆの量は味見をしながら、加減をして下さい。 ごま油を使用すると風味が増します。
工程11 お好みであんと絡むと焦げ目が美味しい、ので強めに焼いてください。

このレシピの生い立ち

あんかけ焼きそばは大好きです。セ○ンイレ○ンのが。自分へのご褒美や、景気づけにと、理由を作っては年に数回食べています。一時期店頭から消えた時には、買わなくても何だかがっかりしたものでした。家で作るには、野菜を沢山にして豪快に食べたいです。
レシピID : 1018719 公開日 : 10/01/24 更新日 : 10/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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はぁたそ
美味しかったです★また作ります!!

わ!豪華で美味しそう♪上手ですね!れぽ有難うございます♡

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kabaria
家にある材料でできました。おいしさ◎また作ります!

野菜が沢山でとても美味しそうな、れぽ有難う♡食べた~~~い!

初れぽ
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おつね
あり合わせ材料で(^^ゞ野菜たっぷりで栄養◎しかも美味♡有難う♫

美味しそう♪家で野菜がたっぷりがいいですよね。れぽありがとう