♥半熟チーズケーキ on ココアタルト♥
Description
ココアタルトにのせて ふんわりと優しく焼きあげた半熟チーズケーキ。。。
ハートのクッキーをのせてバレンタインに♥
ハートのクッキーをのせてバレンタインに♥
piko-rin
材料
（15cm丸抜型）
・・・タルト・・・
・・・・・・
80グラム
砂糖
30グラム
1個分
150グラム
10グラム
・・・チーズケーキ・・・
・・・・・・
200グラム
100グラム
砂糖
50グラム
10グラム
1個分
2個分
・・・飾り・・・
・・・・・・
50グラム
砂糖
5グラム
アラザン
適量
適量
作り方
-
-
1
-
■タルト■
やわらかくなったマーガリンをよく混ぜ砂糖・卵黄を混ぜる。
-
-
-
2
-
①にふるった薄力粉・ココアをサックリと混ぜひとまとめにし、冷蔵庫で30分以上休ませる。
-
-
-
3
-
マーガリンを塗った型に伸ばしたタルト生地を敷き詰める。上からラップをかぶせて、手で伸ばしていくとキレイに出来ます。
-
-
-
4
-
底にフォークで穴をあける。
残った生地は伸ばしてハート型で抜く。
（4枚）
-
-
-
5
-
170度のオーブンで
15分焼く。
-
-
-
6
-
■チーズケーキ■
室温に戻しておいたクリームチーズを泡だて器でよく混ぜる。
レンジで温めてもOK
-
-
-
7
-
クリームチーズに生クリーム→半量の砂糖→卵黄を混ぜる。
コーンスターチも混ぜる。
-
-
-
8
-
卵白に残りの砂糖を数回に分けて加えながら、かたく泡立てる。
-
-
-
9
-
チーズ生地にメレンゲを3回に分けて加える。1・2回目は泡立て器で混ぜ、3回目はゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
-
-
-
10
-
タルトにチーズ生地を入れて、160度のオーブンで40分焼き、扉を開けずに20分放置する。
-
-
-
11
-
冷めたら型のままラップをし、冷蔵庫で冷やす。よく冷えたら型からゆっくりと外す。
-
-
-
12
-
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
-
-
-
13
-
生クリームをチーズケーキの上に写真のように搾り出す。
-
-
-
14
-
クッキーをクリームの上に飾り、アラザンを飾る。
粉砂糖をふる。
-
-
-
15
-
切るとこんな感じです。。。
-
コツ・ポイント
★卵は小さいものを使用してください。大きいものを使用する場合は、卵白の量を少し減らしてください。焼いているうちに、生地がタルトから漏れてしまうかもしれません・・
★粉砂糖はノンウェットがいいです。時間がたってもキレイに白いままです♫
★粉砂糖はノンウェットがいいです。時間がたってもキレイに白いままです♫
このレシピの生い立ち
最近長男がハマっているチーズケーキ♥
バレンタインには早いのですが・・・作ってあげました♫♬
今までで1番美味しい♫♬と言ってもらえました。。。
バレンタインには早いのですが・・・作ってあげました♫♬
今までで1番美味しい♫♬と言ってもらえました。。。
piko-rin
