肉汁ジュワ～、な熱々肉まん①豚肉&白菜

生地作り。
粉はふるいにかける。
ドライイーストはぬるま湯に溶かす。
牛乳はレンジで15秒。ぬるま湯と混ぜる。

粉に少しずつ1の液体を注ぎ菜箸で混ぜていく。
ある程度混ざったところでサラダ油を入れ、そこからは手でまとめる。

球状にまとめたら、ラップをして1時間発酵。
目安は、作った時の倍位に膨らんだ感じ。

茎は5mm角の角切りに。(塩はふらない)
豚バラは粗微塵切りにする。
具の材料を全て混ぜる。目安は茎がまとまる頃。

生地を20等分にする。
中央が厚くするようにして円く伸ばす。
具を包む。
包んだ時のサイズはショウロンポウ位。

沸騰した蒸し器で7分。
完成！
熱々をそのまま、又は酢醤油をつけていただいても美味しくいただけます！