いちごのムースタルト

タルト台を作る。室温において柔らかくなったバターをボウルに入れて薄力粉をいれ、ポロポロのそぼろ状にする。

砂糖と卵を加えよく混ぜ合わせる。生地がしっとりしてきたらラップにくるみ冷蔵庫で約30～1時間ねかせる。

打ち粉をした台にタルト生地をのせ約2ｍｍの厚さにのばす。この時生地の上にラップをのせて伸ばすと手にくっつかず便利。

卵白以外の材料と半量のグラニュー糖をを全てミキサーにかける。いちごが全体に混ざればOK！！

卵白は残りのグラニュー糖を加えて別のボールでメレンゲに5分立てくらいで○

ミキサーにかけたものをボールにうつし、メレンゲとあわせて、タルト台に流し込む。