☆干し芋ベーグル☆FP使用☆
sashimo
作り方
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1
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干し芋を５ミリ角くらいに刻んでおく。
（レンジで１０〜２０秒温めると柔らかくなって切りやすい）
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2
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ドライイーストを水で溶く。
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3
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材料すべてをフードプロセッサーに入れ、高速で約２分かける。練りが足りなければもう１分。
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4
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練り上がったら丸めてFPの中に入れて約３０分一次発酵。
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5
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２倍くらいにふくれたら取り出し、ガス抜きして４等分にまるめる。
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6
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ぬれ布巾をかけて１５分休ませる。
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7
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生地の真ん中に穴を開け、ベーグルの形に成形する。
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8
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成形した生地をオーブンで３0度４０分の二次発酵する。
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9
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お湯を湧かし、砂糖もしくははちみつを大さじ２杯くらい入れ、片面約３０秒ずつ茹でる。
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10
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オーブン200度で１５分焼く。
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コツ・ポイント
茹でる時は煮立て過ぎないように。
このレシピの生い立ち
FPについていたレシピをもとに、干し芋を入れてみました！
美味しくできたので、忘れないように覚え書きです。
美味しくできたので、忘れないように覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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