♡ドライフルーツのトリュフ♡
makkocafe
作り方
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1
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ドライフルーツ、ナッツを約５ｍｍ角に刻む。
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2
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●クランベリー２０ｇ
●レーズン２０ｇ
●はっさくピール２０ｇ
●くるみ２０ｇ
で作っています。
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3
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刻んだチョコと生クリームを湯せんにかけ溶かします。最後に洋酒を混ぜ、フルーツを混ぜる。
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4
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冷蔵庫に入れ、冷めて固まりかけてきたら丸めていく（私はちょっと小さめが好き）。ココアパウダーを振り掛ける。
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5
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こんな感じに無造作に固めても♡
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6
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板チョコで十分美味しいです♫もちろん製菓用でも。
フルーツが甘いので、チョコはビターがお勧め。
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コツ・ポイント
今回はコアントローで。ラム酒、ブランデーなどお好みで。冷蔵庫に入れる際は時々スプーンでかき混ぜながら、固まりすぎに注意して下さい（１０分～）。普段、自分用には、生クリームなし、レンジで溶かし、バットで固めています＾＾
このレシピの生い立ち
毎年作るはっさくピール。チョコがけにしてオランジェット風に楽しむのですが、今回はバレンタインを意識してトリュフにしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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