豚ロースといんげんのさっぱり和え
momoco
作り方
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1
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ボウルに○印の材料を混ぜてたれを作っておきます。
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2
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鍋に湯をわかし、酒と塩を少々入れて沸騰したら豚ロース（縦1cmに切っておく）を茹でます（１分弱）
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3
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いんげんは、豚肉と同じくらいの長さに切り、茹でてざるにあげ、（水にはさらさずに）荒熱をとっておきます。
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4
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あたたかいうちに、すべて混ぜてできあがりです！
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5
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味をみて、塩こしょうでととのえてください。
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コツ・ポイント
以前母は豚ロースの塊を買ってきて、圧力鍋で蒸したそうで、そのほうが美味しいらしいです。いつか挑戦します（笑）。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。パーティーメニューの箸休めに、大好評でした(^^b
momoco
