食用菊をつかったコンソメスープ
こばやしですよ
作り方
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1
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はじめにたまねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏肉を炒める
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2
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炒めた材料を入れたなべに水を加え、材料がやわらかくなるまで煮込む
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3
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材料がやわらかくなったら、コンソメを入れて弱火で十分ほど煮込む
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4
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皿に盛って、茹でて水を切っておいた菊をのせてできあがり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
山形の「もってのほか菊」をつかうはずだったのですが、手に入らなかったので食用菊で代用しました。
茹でると菊独特の風味がなくなるので食べやすいです。
茹でると菊独特の風味がなくなるので食べやすいです。
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