かぶとベーコンのクリームピリ辛パスタ♪

野菜の下処理

かぶを8㎜程度の厚さに切る

ほうれん草は茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切る

フライパンにオリーブオイルを引き、
スライスしたにんにくを弱火でゆっくりいため香りを出す。

鷹のつめを入れ、
弱火のままかぶを炒める。少ししんなりしてきたら、1ｃｍ幅程度に切ったベーコンもいれて炒める。

ベーコンにも焼色が着き、かぶも透き通ってきたら、ほうれん草も加え、塩胡椒する。

白ワインをいれ、アルコールを飛ばす。
パスタの茹で汁を大匙２ほどいれ、乳化させる。

牛乳を加え、暖める。
パスタもいれ、バターをいれ、塩胡椒で味を整え、完成♪