もっちもち～挽肉入りのれんこんまんじゅう

れんこんの皮をむきます。

おろします。がりがりっと。

ボウルに２と☆を入れて混ぜます。枝豆やブロッコリーなども混ぜます。彩りがよくてと少し歯ごたえのあるものが合います。

ラップをねじり丸く整えます（右上）。今日はタネを３等分して２つは夕飯に、１つは御弁当ようにさらに半分に分けて丸めました。

レンジで３分蒸します。蒸し上がったらもっちりまんまるのまんじゅうになってます。
あっさり好きさんは７で揚げずに８へ。

こんがり揚げます。
この間にあんかけを作ります。鍋に★を入れて沸騰したら水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけます。

ちなみに柚は皮を薄く剥き適度な大きさに切ってタッパーに入れて冷凍してます。
生姜もまとめておろしたり刻んで冷凍。

御弁当用。あんかけはこぼれそうだったので、肉味噌をのせました。このまま冷凍して凍ったまま御弁当にいれます♪