うまうまとりもも焼き

とりもも肉はフォークで穴をあけ、火を通しやすくする。きざみネギ以外の調味料を混ぜ、とりもも肉をつけておく。

焼く直前にとりもも肉の皮に小麦粉をふる。フライパンに油を入れ、皮をパリッと仕上げるために強火で皮から焼く。ポイント１

皮がパリッと焼けたら、肉を返し、火を弱めてじっくり焼く。

肉を切り、皿に盛り付け、熱いかけ汁をかける。