簡単にできる～坦々麺
みきドンママ
作り方
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1
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☆肉みそを作る
豚挽肉・テンメンジャン・醤油でさっと炒める。炒めすぎるとパサっとします。
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2
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☆スープを作る
鍋にスープの材料をすべて入れ、煮立てる。味を見て、お好みで塩こしょう・味の素で調節する。
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3
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☆盛る
ラーメンを記載通りに茹で、水気を切り、再度煮たスープに戻してくぐらせたら、器に盛り肉みそ・ほうれん草を盛る。
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コツ・ポイント
☆肉みそは水溶き片栗粉でとじてトロっとさせても美味しい。☆練りごまは溶けにくいのでよくかき混ぜて溶かします。☆ラーメンの上にのせる青菜は青梗菜・小松菜・ブロッコリーも合います。
このレシピの生い立ち
美味しい坦々麺が食べたくて考えました！
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みきドンママ
