あつあつ☆洋風サザエのつぼ焼き
ゆうぅたん
作り方
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1
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バターを練ります。
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2
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ニンニクのミジン切りとパセリを入れ更に練ります。（バターが溶けないように注意）
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3
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ニンニクバターの完成です。
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4
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フライパンに水、酒を入れサザエを中心に置きフタをし強火で蒸していきます。
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5
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蒸す時間は２０分ぐらい。フライパンの水気がなくなったらが目安です。
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6
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写真のナイフの位置に柱があります。この部分に切れ目を入れます。
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7
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後は身にフォークを刺し回転させながらプルンと取り出します。
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8
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身、内臓を適当な大きさに切り内臓、身の順に押し込みます。
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9
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ニンニクバターをナイフなどで押し込むようにフタをします。
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10
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最後にパン粉を吸着させるようにつけます。
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11
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オーブンで２００度位の温度でパン粉がキツネ色になったら食べ頃です。
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コツ・ポイント
バターの香りと磯の香りが結構合います。溶けたニンニクバターをカリカリに焼いたフランスパンに塗って食べても美味しいです。一度に二度美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
個人的にサザエが大好きで、壷焼きを洋風にアレンジしてみたら、とーっても美味しかったのでレシピにしてみました♪
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ゆうぅたん
