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人参とリンゴでおからのマドレーヌ風お焼き

人参とリンゴでおからのマドレーヌ風お焼きの画像

Description

朝の目覚めの一品として作ってみたお焼きです
人参の甘味と自家製リンゴジャムのスィーティーな食感をお楽しみください

材料

（A）ホットケーキの粉
２００ｇ
（A)ベーキングソーダー（重曹）
小さじ１
（A)パン粉
１００ｇ
おから
１００～１２０ｇ
人参の摩り下ろし
約１本（大体１００ｇ前後）
卵　(卵黄（１））卵白
大２個
（１）バター
６０ｇ
（１）グラニュー糖
６０ｇ
「２」牛乳
５０cc
「２」エバミルク
１００ｃｃ
自家製リンゴジャム（なければ洋梨の缶詰を使用する）
約１カップ
シナモンパウダー
小さじ１程度
ドライプラム
適量

作り方

  1. 1

    卵黄とグラニュー糖と柔らかくなったバターをクリーム状に混ぜ、おからを入れてさらによく練リ合わせておく

  2. 2

    角が立つまで混ぜた卵白に（A)とパン粉摩り下ろし人参リンゴジャムと（１）とシナモンを入れて「２」を加えてさっくりと混ぜる

  3. 3

    カップケーキの型に入れてドライプラムを切って適当な大きさにして乗せ、１９０度３５分で焼き上げる

  4. 4

    写真

    【リンゴジャム】
    りんご3個に水１ｃ砂糖カップ７分目レモン汁少々塩少々で弱火で透き通るまでゆっくり煮立てて作る

コツ・ポイント

リンゴジャムがなければ、缶詰の洋梨を細かく切って入れても美味しいです。
生地はグリグリ混ぜずに、ケーキ生地と同じ要領でサックリと混ぜ合わせる。
エバミルクと牛乳は生地の硬さを見ながら加減してみてください

このレシピの生い立ち

昨日作った大人味のチョコブレッドを応用して、おからと人参の擦りおろしと、自家製のリンゴジャムを入れて焼いてみました(＾＾)
レシピID : 1025219 公開日 : 10/02/05 更新日 : 10/02/05

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人参とリンゴでおからのマドレーヌ風お焼き
by maruyanni