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♡サクサク長芋ソテーの鶏そぼろあんかけ♡

♡サクサク長芋ソテーの鶏そぼろあんかけ♡の画像

Description

ショウガの効いた鶏そぼろがスッキリ合います(*｀▼´*)b

たっぷり作ったのに　あっという間になくなりました～

材料 （☆２～３人分☆）

☆長芋☆
２０センチ程度
☆鶏ミンチ☆
２００グラム
☆醤油・砂糖☆
各大さじ２
☆だし汁☆
３００ｃｃ
☆ショウガ☆
小さじ１～２
☆インゲン☆
５～６本
☆水溶き片栗粉☆
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にミンチ・醤油・砂糖を入れて　火にかけます

  2. 2

    写真

    １を炒ります
    水分がなくなってポロポロになります

  3. 3

    写真

    ２に　だし汁を加え　２分ほど煮ます

    灰汁を取りながら　ささっと煮る程度でＯＫ

  4. 4

    写真

    ３にショウガを加え　甘すぎたり　薄い時は醤油（めんつゆも良いです）を足して下さい

  5. 5

    写真

    ４は一度火を止め　味を馴染ませて置きます

    その間に　食べやすい大きさに切った長芋に小麦粉をまぶします

  6. 6

    写真

    フライパンにオリーブオイルを敷いてソテーします

  7. 7

    写真

    両面焦げ色がついたら器に移します
    お好みですが少し芯が残る方がサクサクで美味しいです

  8. 8

    最後に４を再び火にかけ　茹でたインゲンと共に　片栗粉でとろみをつけたら　熱々の７にかけます

コツ・ポイント

とっても簡単です♪
最初の鶏ミンチを炒る時に　あまり火を強めて焦がさないように気をつければ　あっという間ですよ

このレシピの生い立ち

長芋を早めに使いたかったので　沢山使えるメニューを考え
瓜やジャガイモのそぼろあんをイメージしながら作りました
レシピID : 1026937 公開日 : 10/02/02 更新日 : 10/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年12月9日
写真
にんにく星人
サクサクした食感がたまりませーん (∩´∀`∩)

ありがとうございます(≧▽≦)サクサク良いですよね

2015年7月16日
初れぽ
写真
ぐれポンの台所
オリーブオイルがいい味を演出しますね。おいしかった。

ありがとうございます(≧▽≦)　暑い時でも食べやすいですよね

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( )
ヒョーちゃん
♡サクサク長芋ソテーの鶏そぼろあんかけ♡
by ヒョーちゃん