クーブイリチー（昆布と豚炒め煮）
中島ぽちぃ
作り方
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1
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切り昆布をざっと洗います。
ざくざく切っておいてください。
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2
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かまぼこを３～５ミリの厚さに切ります。好みの大きさでいいです。
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3
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油をしいて、豚肉を炒めます。
お好みで、塩こしょうで下味をつけます。酒を少し降ると肉が硬くなりません。
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4
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火が通ったら昆布を入れます。
昆布とお肉を軽く炒め、好みでショウガ（ﾁｭｰﾌﾞでＯＫ）を入れてもいいです。
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6
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めんつゆを入れます。量は各メーカーの指示に合わせてください。味見しながら、少しずつ足していけばＯＫです。
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7
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ちなみに、私はいつも「にんべん」のつゆの素を使ってるのですが、まず小さじ１くらい入れてみてください。
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8
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かまぼこ（または厚揚、さつま揚げ）を投入。３分位煮ます。汁気がなくなりそうだったら、お湯（または水）を足してください。
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9
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汁気がなくなる前に、一度、味見してみてください。 ちょっと薄いくらいでいいです。
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10
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好みで砂糖、塩、醤油、和風だし、などで調えてください。
私は、いつも何もしません。
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11
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あとは、汁気がなくなるくらいまで煮てください。意外に味が濃くなるので、最初は薄めに仕上げてみてください。
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コツ・ポイント
厚揚げより、かまぼこ、さつま揚げは味がしみ込みやすいので気を付けてください。炒め煮です。お店では、角煮とかでやってたりしますが我が家はいつも豚肉ですヽ(^o^)丿厚揚げとさつま揚げは、湯通しして油を抜いてから使ってください。
このレシピの生い立ち
お店では食べたことあるけど、どうやって作るんだ？って思ってたら沖縄出身の方が教えてくれました。「めんつゆ使って、かまぼこ、厚揚げ、さつま揚げ、どれでもいいよ～」って言ってました。どれを使っても美味しいです。自画自賛ですみません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
