チョコっとコーヒースコーン
yaburie
作り方
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1
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≪準備≫
・☆印以外の材料は全て冷蔵庫でよく冷やしておく。
・バターは1cm角くらいに切っておく。
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2
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インスタントコーヒーに熱湯を加えてよく溶かし、牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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ボウルに粉類と砂糖を入れ、ホイッパーか菜箸などでよく混ぜる。
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4
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バターを加え、カードやフォークの背などでつぶしながら、刻みながら粉に混ぜ込んでいく。
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5
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ある程度混ざったら、人差し指と親指の腹でバターを押しつぶすようにして混ぜていき、写真のようなサラサラとした状態にする。
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6
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粉の中心にくぼみを作り、そこに卵とコーヒー牛乳を加え、ヘラでさっくり混ぜる。
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7
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完全に混ざりきる前にチョコチップを加え、さらに混ぜる。（固すぎる場合は牛乳を、柔らかい場合は薄力粉を少量加える）
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8
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粉っぽさがなくなったら、打ち粉をふった台にのせ、厚さ1.5cm、直径18cmくらいの円形にのばす。
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9
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写真を参考に、包丁などで放射状に8等分する。
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☆おまけ☆
冷めてもおいしくいただけますが、トースターで温めると焼き立てのようになりオススメ。また、冷凍保存可能です。
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2011.3.18つくれぽ10人話題入り！
作ってくださった皆様ありがとうございます（＾０＾）
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コツ・ポイント
材料が温まってしまう前に手早く混ぜ合わせるのがポイントです。
コーヒーショップで売っているスコーンに負けないくらいの自信作のスコーンです。おうちカフェ気分で、熱々のコーヒーとご一緒に☆
ハート型にしたらバレンタインにもいいかも！？
コーヒーショップで売っているスコーンに負けないくらいの自信作のスコーンです。おうちカフェ気分で、熱々のコーヒーとご一緒に☆
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このレシピの生い立ち
コーヒーとスコーンが大好きなので、コーヒー味のスコーンを作ってみました。コーヒーの苦さとチョコチップがいい感じにマッチしています。スタバのスコーンの食感とボリュームが好きなので、それをイメージして作ってみました。
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yaburie
