しっかり味のレバー煮

下茹でする為に鍋にたっぷり熱湯を作る。その間にレバーを１口サイズにスライスして水に浸しておく(湯がグツグツするまで)

沸騰したお湯にレバーを入れて2･30秒加熱したら火を止めて５分程放置しておく。

5分経ったらザルにあげ、氷水をはったボウルに入れる。フライパンに調味料と生姜を入れてグツグツ煮詰める。

食卓に出す時に長ネギを乗せて完成！！食べる時もふっくら柔らかいです。