簡単!でも本格的なエビチリソース
Description
エビとネギさえあれば、どの家にでもある調味料だけで出来るエビチリの素いらずです。
10分程度で作れちゃいますよ。
10分程度で作れちゃいますよ。
材料
(2人分)
スーパーのトレー1パック程度の量
酒
大さじ1
塩こしょう
少々
大さじ1
1/4本
にんにく(みじん切り)
小さじ2
おろししょうが
小さじ2
豆板醤
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1.5
鶏ガラスープ(中華だし小さじ1を溶かした物)
1/2カップ
ケチャップ
大さじ5
1/4カップ
ごま油
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
・海老はあり合わせの物で十分ですが、ブラックタイガーのような大きめの海老は背わたを取った後、包丁で少し背中を切り開いておくと火が通りやすく、皿に盛った時見た目のボリューム感が出ます。
このレシピの生い立ち
子供達が思った以上に夕飯のおかずを食べてしまい、帰りが遅くなった主人に残しておいた分が足りなくなってしまった!そんな時、冷凍しておいたエビと残ったネギでエビチリはこんな味付けだろうと適当に調味したら思いがけず上手に仕上がりました。