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ササミの筋を取り、一口大のそぎ切りにする。 もやしはよく洗っておく。薬味ねぎは小口きりにする。
ササミに塩コショウをふりかけて、小麦粉をまんべんなくかける。 醤油・酒・砂糖をまぜておく。
フライパンに油を大さじ１熱して、ササミを焼く。 空いてる所でもやしを炒め、塩コショウを軽くふりかける。
丼にご飯を盛って、焼いたもやしをのせる。③のフライパンに②の調味料を入れてササミと絡ませる。ご飯の上にのせる。
最後に、薬味ネギをふりかけて完成！
まりえる。
