フライパンひとつでできる酢豚
Description
揚げ油なし！フライパンひとつでできる酢豚です。余った野菜やお家にある野菜でどうぞ。鶏肉、肉団子もおすすめ(^^)
さちちささっちん
材料
（４人分）
■
つけ汁
しょうゆ・酒
大さじ１
適量
油
フライパンに２ｃｍくらい
小１本
１個
４個
１/２個
２個
（パイナップル）
ご自由に
ごま油
大さじ１
しょうが・にんにく
各１かけ分
■
あん
１/２カップ
砂糖
大さじ４弱
酢
大さじ６
しょうゆ
大さじ１１/２
塩
小さじ１/２弱
トマトケチャップ
大さじ３
小さじ２
作り方
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1
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ヒレ肉を一口大に切ってポリ袋の中へ入れ、つけ汁（しょうゆ・酒）に１０分くらいつけておく。
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2
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ヒレ肉をつけている間に、野菜を切る。
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3
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フライパンに湯をはり、にんじんのみ下ゆでしておく。
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4
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ポリ袋に片栗粉を加える。２ｃｍくらいフライパンに油を注ぎ、揚げる風に。表裏をひっくり返しながら。
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5
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フライパンはそのまま洗わず、ごま油をフライパンへ。※
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6
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弱火でしょうが・にんにくを入れ香りをたたせる。
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7
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火を強め、たまねぎを加え、油がまわったら、ピーマン以外の野菜を加える。全体に油がまわったらピーマンを加える。
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8
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７にヒレ肉を加え、火を止めて最後にあんを加えて混ぜてできあがり。火を止めても余熱であんができあがります。
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コツ・ポイント
水＋砂糖のかわりにパイナップルの缶詰の汁を使ってもＯＫ（缶詰の汁だけでは甘みが足りないとで砂糖を少し加えたほうがよろしいかと）。
※野菜は全体的にコロコロしているように見えれば○。
※４の油が多かったらペーパーで少し取っても。
※野菜は全体的にコロコロしているように見えれば○。
※４の油が多かったらペーパーで少し取っても。
このレシピの生い立ち
中華料理を食べたい！野菜をたっぷり食べたい！！…そこで酢豚！でも、どうやって作ればいいの！？どんな材料を使ったらいいかをご紹介します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
