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２０１０年　節分　トラ巻き（覚書）

２０１０年　節分　トラ巻き（覚書）の画像

Description

薄焼き卵と海苔でトラ年バージョン。
中身は韓国風に。
韓国巻き寿司のキンパです。

材料 （巻き寿司１本分）

ご飯　
茶碗1杯
ほうれん草
１／４束
●ごま油
小さじ１
●塩、鶏がらスープ、すりにんにく
少々
人参
１／４本
★ごま油
小さじ１
★塩、すり胡麻、すりにんにく
少々
プルコギ用味付き肉
３０ｇくらい
↑味付け肉が無ければ、牛肉＋焼肉のタレで代用
３０ｇくらい
卵
１個
◎片栗粉
小さじ１
◎塩
少々
海苔
適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹で、荒熱が取れたら水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切る。●の調味料で味付けする。

  2. 2

    人参は千切りにし茹で、荒熱が取れたら水気をしっかり切り、★の調味料で味付けする。

  3. 3

    肉を炒める。

  4. 4

    卵を割り、少しの水でといた水溶き片栗粉と塩少々を混ぜ、薄焼き卵を１枚焼く。
    ※ 私は卵焼き器で四角く焼きました。

  5. 5

    巻き簾にラップを敷き、その上に薄焼き卵→ご飯→ほうれん草→人参→肉の順に乗せ巻く。

  6. 6

    巻いた状態でラップで包み、なじむまで暫く置いておく。

  7. 7

    のりを切る。

    目は丸、鼻は三角、ひげを切り、トラ柄は細長い三角にする。

  8. 8

    皿に寿司を乗せ、海苔でデコレーションする。

コツ・ポイント

卵で巻いた後、ラップで巻いてなじませると綺麗な形になります。
トラ柄は細長い三角の海苔を乗せ、余った部分は下に巻き込めばＯＫ。

このレシピの生い立ち

寅年なので、今年の節分はトラのデコレーション巻き寿司にしてみました。
レシピID : 1028973 公開日 : 10/02/04 更新日 : 10/02/04

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２０１０年　節分　トラ巻き（覚書）
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