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もっちもち♪レンコン餅

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Description

ささっとすって、お好みの具をまぜて焼けばあっという間に完成。 一部材料を変更しさらに美味しくなりました。

材料 （4）

レンコン
500㌘
冷凍むきえび
50〜80㌘位
ねぎ
15㌢ぐらい
ニンジン
適量
片栗粉
大2
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    冷凍のむきえびをゆでて、荒くみじんぎり。

  2. 2

    レンコンはすりおろす。ねぎはみじん切り。

  3. 3

    人参はうすくスライスして柔らかくなるまでゆでて、そのあと細かく切る。

  4. 4

    具をすべてまぜ片栗粉を混ぜたらさっとまぜる。塩胡椒もまぜる。

  5. 5

    ハンバーグを作るように形を作り焼き色がつくまで焼いて完成。

コツ・ポイント

シンプルに醤油をつけて食べると美味しいです。うちの子供はマヨネーズと醤油をつけて食べるのが好きのようです。れんこんとは思えない食感です。

このレシピの生い立ち

レンコンを買ったもののなかなか使用せずにいてどうしょうと思っていたときに思いつきました。
レシピID : 1029469 公開日 : 10/02/04 更新日 : 10/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2010年9月6日
写真
ナチュライズ
もっちもち～♪の食感とえびのぷりぷり感がとてもおいしかったです☆

喜んでもらえて嬉しいです。レポありがとう。

2010年3月25日
写真
なおちん18
砂糖醤油で味付けし、レンコンも刻んで入れたのでシャキもちでした。

甘しょっぱくしてもおいしそう。レポありがとう。

2010年3月7日
写真
ひろろぼん
もっちもち！あんかけ作って掛けました♪またリピします☆

あんかけいいアイディアですね。私もしてみます。レポありがと☆

2010年2月13日
初れぽ
写真
気まぐれ工房＊コハル
もちもちおいしかったです。簡単だったのでリピしま～す

喜んでもらえて嬉しいです。レポありがと♪

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アコマコママ
もっちもち♪レンコン餅
by アコマコママ