天然酵母のブルーベリーパン

焼く前日の夜にこねます。今は寒いので水の替わりにぬるま湯を使いました。冬以外は水を使います。

暖かいところに一晩おきます。私はパン生地を入れた容器をバスタオルに包んでお風呂の蓋をちょっとずらしてのせておきます。

一晩たつと大体２倍くらいに膨れています。２分割して丸め、１０分ほど休ませます。

焼く直前に茶漉しで粉をふり切りこみを入れます。２２０度のオーブンで１８～２２分焼きます。