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タルタルソース♪塩麹入り

タルタルソース♪塩麹入りの画像

Description

塩麹さんが、うまく味をまとめてくれます♪
まろやか～になりますよ。

材料

塩麹
大さじ２
マヨネーズ
大さじ２
レモン汁
大さじ１（なくてもＯＫ）
たまねぎ
１/４個
きゅうりのピクルス
１/２本
ゆで卵
１個
胡椒
お好みで
パセリ
あったら素敵♪

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにして、塩麹さんと混ぜておく。
    これで辛味が抜けるから、あら不思議（笑）

  2. 2

    固ゆで卵ときゅうりのピクルスをみじん切りにして１に混ぜる。

  3. 3

    マヨネーズを２に混ぜる。
    お好みでレモン汁をプラス。

  4. 4

    きゅうりのピクルスは、お好みの甘酢にきゅうりをつけて、レンジで５分チンでできますよー♪ラップで落し蓋をしてね。

  5. 5

    塩麹さんは、言わずとしれた「さっこままさんの塩麹」ID6377863をご参照くださいませ～♪

コツ・ポイント

たまねぎのみじん切りを塩麹につけて、１時間くらい放置した方が、まろやかになります。
実は・・・塩麹さんの代わりに天然酵母をおこしてらっしゃったら、天然酵母液でも作れますよー♪

このレシピの生い立ち

味がまとまらないというか
とんがってたので
塩麹さんを混ぜてみたです。
レシピID : 1030714 公開日 : 10/02/05 更新日 : 10/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年7月14日
写真
もじゃこてつー
チキン南蛮にかけました♡塩麹さんでまろやか美味～(*^^*)

おネギたっぷりでおいしそう❤塩麹さんって偉いですよね♪

2012年2月8日
写真
kebeibiko
初めまして。ほんとタルタルにも美味しさup万能の塩麹ですね♪感謝

初めまして♪掲載遅れてごめんなさい↓塩麹さん素晴らしいですね

2010年5月15日
初れぽ
写真
＊sanacchi＊
塩麹でまろやかになりますね♪やっぱり美味しい塩は大事ですね♡

れぽThanks♪塩、大事ー。素材の力を引き出しますね！

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るびにゃん
タルタルソース♪塩麹入り
by るびにゃん