マドレーヌ＊ショコラ
まりしぇしょ
作り方
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1
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シェル型にバターを塗り、小麦粉をはたいておく。
小麦粉とココアパウダーベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。
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2
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耐熱の器にバターを入れレンジにかけて
溶かす。チョコレートを加え混ぜて溶かしておく。
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3
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卵をボウルに割りいれる。砂糖を加え泡立て器で、ぐるぐる混ぜる。よーく混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
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4
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1の粉類を加えさらに混ぜる。【粉が飛び散らないように、ゆっくり混ぜる。】
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5
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４に2を数回に分けて加えてさらに混ぜる 。
冷蔵庫で2時間〜休ませる。焼成一時間前ほど冷蔵庫から出し室温に戻す
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6
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５をスプーンなどですくってシェル型に入れる。
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7
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１８０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
(焼き時間はオーブンの癖や、型の大きさで異なるので15～20分を目安に
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8
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おへそでました。
型から外します。
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9
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出来上がり☆
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10
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一般的にマドレーヌは置いた方が美味しいと言われますが、私のレシピは砂糖少なめなので、焼きたてから翌日がお勧め。
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11
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固くなってしまったら５００ｗで２０秒チンしてください♪
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12
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ブランデーを3〜5gプラスしても美味しいです。
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コツ・ポイント
３でよーく混ぜることがポイントです。４ではゆっくりと混ぜて下さい。５でも生地が均一になる様に混ぜて下さい。５で加える２のチョコレートバターは少し温かいトロッとしてる状態が混ぜ込みやすくベストだと思います。
このレシピの生い立ち
チョコレートと言うと良くブラウニーやマフィンを作るのですが、マドレーヌにしたら美味しいかなって思ってやってみました♪
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まりしぇしょ
