★カフェモカロールケーキ★
UCCA
作り方
-
-
1
-
卵白とお砂糖半分をミキサーでしっかりあわ立てて、
冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
2
-
※を全て合わせレンジで少し温めてコーヒーを溶かす。
-
-
-
3
-
卵黄と砂糖をミキサーで混ぜ白っぽくなったら※を加えて更に混ぜる。
-
-
-
4
-
3に、小麦粉をふるって粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
-
-
5
-
4、に1の1/3を加え泡をつぶさないように混ぜる。
-
-
-
6
-
5を残りの1に加え
「の」の字を書くように
フワッフワに混ぜる。
-
-
-
7
-
鉄板にアルミホイルで型を作りそこに流しいれ、180度に温めたオーブンで7～8分焼く
-
-
-
8
-
生クリームに砂糖を入れホイップを作る。
フードプロセッサーで砕いたアーモンドチョコを加える。(お好みでラム酒)
-
-
-
9
-
しっかり生クリームを巻き込んで冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵白のあわ立ては湯銭にかけるとあっという間に出来ます。卵黄とお砂糖も同じです。
ふくらみが心配の方はベーキングパウダーを小さじ1/2を小麦粉に入れてください。
入れないとしっとり入れるとふんわりどちらも美味しいです★
ふくらみが心配の方はベーキングパウダーを小さじ1/2を小麦粉に入れてください。
入れないとしっとり入れるとふんわりどちらも美味しいです★
このレシピの生い立ち
フルーツが無くても出来る生クリームを使ったケーキを考えてたらこちらを思いつきました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
UCCA
