さっくりしっとり★やみつきスコーン
Description
コーンスターチ(片栗粉)の効果で、サクッほろっとするのに中はしっとり、私の理想の食感のスコーンです。
pick＾●＾
材料
（8個分）
作り方
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1
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粉類★をボールに入れ、泡立て器でくるくる空気を入れる様に混ぜ、室温に戻したバターを入れ手で擦り合わせ粉チーズ状にする。
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2
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卵も入れ馴染ませる。牛乳も何度かに分けて加えて一塊にして、お好みの具(チョコ等)を混ぜる。あまり捏ねない方がよい。
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3
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時間があれば、10分程冷蔵庫で休ませる。
厚さ2㎝の長方形に整えたら包丁で三角形にカットし鉄板に並べる。
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4
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仕上げに牛乳を表面に塗り、170度のオーブンで15～18分焼く。
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コツ・ポイント
混ぜる時にあまり几帳面にならず、適当にパッパとした方がさっくり焼けます。
このレシピの生い立ち
しっとりとした、生クリーム入りの様なスコーンを作りたくて、少し牛乳多めにしてさっくり感も出したかったので、コーンスターチも入れてみたら、とても美味しく出来ました。
pick＾●＾
