塩鮭とほうれん草のみぞれ和え

アルミホイルに鮭をおき、酒をふりかけしっかり包む。
蓋つきのフライパンで10分くらい弱火で蒸し焼きにする。

その間にほうれん草を茹でて水にさらし、水気をしっかりしぼって2cmくらいの幅に切っておく。

蒸しあがった鮭の身をほぐし、ほうれん草と、軽くしぼった大根おろしと和えたら出来上がり。