コクがある☆大豆入りミネストローネ

玉ねぎ、人参は1cm角くらいに切る。キャベツは2cm角に切る。かぼちゃ、じゃが芋は1.5cm角に切る。

にんにくはみじん切り、ウィンナーは小口切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・人参とウィンナーを入れて炒める。

10～15分くらい煮たら、じゃが芋・かぼちゃ、パスタを短く折ったものを加えて煮る。更に5分後、キャベツも加えて煮る。

野菜が煮えたら、仕上げにバルサミコ酢を加えて、塩こしょうで味を調える。 器に盛り付けて、ドライパセリをふる。