3種のベリーのレアチーズケーキ
作り方
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1
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セルクル型の底部分にアルミホイルをかぶせておく。
ゼラチンは多めの水でふやかしておく。
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2
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グラハムビスケットはめん棒で細かく砕き湯せんで溶かした(A)と合わせ混ぜ、型にスプーンの背で押さえながら敷き詰める。
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3
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クリームチーズはレンジで30秒加熱し、泡立て器でなめらかにして生クリームを少しずつ加え、ダマが出来ないよう混ぜる。
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4
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(B)をミキサーにかけて裏ごしし、グラニュー糖と一緒に鍋に入れて火にかける。
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5
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沸騰直前で火からおろし、1)の水気を切ったゼラチンを加え混ぜ溶かす。
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6
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2)に3)を少しずつ加え混ぜ、漉す。
1)の型に流し入れて冷やし固める。
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7
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固まったら型のまわりにパレットナイフを入れ、型からはずす。
お好みでフルーツ、生クリームヨーグルト等を添えていただく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かわいいチーズケーキが食べたいという母のリクエストに応えて、バースデーケーキとして作りました*