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圧力鍋ｄｅとろけるモツ煮♪

圧力鍋ｄｅとろけるモツ煮♪の画像

Description

面倒な湯でこぼしは不要！！時間短縮で作ってます（＾ｗ＾）

材料 （４人分）

モツ（ボイル済みの物）
３００ｇ
大根（イチョウ切り）
１／４本
にんじん（イチョウ切り）
１／２本
コンニャク
１／２～１枚
ネギの青い所
２～３本
ゴボウ（ナナメ切り）
１５ｃｍくらい
水
３カップ
ほんだし
小２
醤油
大２
ニンニクスライス（チューブでもｏｋ）
１かけ（１ｃｍ）
生姜（チューブでもｏｋ
１かけ（１ｃｍ）
赤唐辛子（種は取る）
１本
砂糖
大１
酒
１／２カップ
■ ａ
味噌
大４
ネギの青い所（トッピング用で小口切り）
少々
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にａ以外の材料を全て入れ、蓋をして強火。圧がかかったら弱火で１５分煮込み自然冷却する。

  2. 2

    圧が下がったら蓋を開け、ネギと唐辛子を取り出す。
    味噌を加えて５分ほど煮込む。アクが出てきたら取ってください。

  3. 3

    味見して薄ければ味噌を・・・。濃ければ水を足してください。

  4. 4

    器に盛り、ネギをのせて七味をかけて頂きます♪
    お好みでゴマ油を最後に加えるとまた違った味になります。

コツ・ポイント

湯でこぼしするとモツがパサつくのでやりませんでした！！博多の家庭では湯でこぼしする所はあまりないらしいです！（本当かな？？？）
ネギの青い所でモツの臭みを消してます。出来るだけ入れて下さい。

このレシピの生い立ち

時間をかけずに簡単にやわらかいモツ煮を作りたかったので★
レシピID : 1032664 公開日 : 10/02/07 更新日 : 10/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年11月26日
写真
さらさんレシピ
簡単でおいしかったです♪

レポ嬉しいです。ありがとうございました！

2015年1月21日
初れぽ
写真
☆かおりﾝｺﾞ☆
簡単に美味しく出来ましたΨ( 'ч'♡ )

嬉しいです♪レポありがとぉ(^o^)

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ひよこ豆太郎
圧力鍋ｄｅとろけるモツ煮♪
by ひよこ豆太郎