ローストチキン
Description
ｸﾘｽﾏｽのﾒｲﾝﾃﾞｨｯｼｭです
我が家では欠かせません
＊2時間程度で作れますので、参考にどうぞ
我が家では欠かせません
＊2時間程度で作れますので、参考にどうぞ
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材料
（1家族分）
生鳥
1羽
ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ（チーユ）
適量
料理酒
適量（蒸し焼き用）
1～2合
1/2個（みじん切り）
ﾌﾟﾁにんにく
2～3個
しょうが
1欠
1本
1枚
醤油
1Cup
本みりん
1Cup
料理酒
1Cup（+α）
さとう
小さじ5
ｺﾝｿﾒ
小さじ1
少々
ローリエ
1枚
純粋蜂蜜（メイプルシロップ）
大さじ2
鳥肉ぶつぎり
約200g
ﾀｰﾒﾘｯｸ
少量（着色用）
ﾓﾝｺﾞﾙ岩塩
適量
作り方
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1
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鶏肉のぶつぎりをｵｰﾌﾞﾝで表面がこんがりするまで焼く
＊網の下に料理酒（ﾜｲﾝ可）で匂い消しも行う
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3
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生米を研いで、水気を切っておき、鶏肉の中に詰める物を準備する
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4
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油を敷いたﾌﾗｲﾊﾟﾝにたまねぎ・にんにくを炒め、生米を入れて軽く炒める
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5
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ｺﾝｿﾒ＆塩で味を調えて、芯が残る程度まで水を加えて炊いていく
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6
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最後にﾊﾞﾀｰを加えｺｸを出す
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7
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生鳥の中に、ﾛｰﾘｴを入れ、調理した米を詰める（7分目がお勧め）
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8
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鉄串とﾀｺ糸でﾎﾟｰｽﾞを決める
＊下処理は、ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄｵｲﾙを表面に塗る
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9
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ｵｰﾌﾞﾝで250℃で約20min程度表面をこんがり焼く
＊鶏肉のサイズM＝20/L＝45分
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10
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表面がキツネ色になったら、30min毎にｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙを塗り、網の下への料理酒をいれる
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11
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ｵｰﾌﾞﾝの温度を180℃に落として約1時間～1時間30分程度じっくりと内部まで火を通す（完成）
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12
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解体の際は、トング＆ﾍﾟﾃｨﾅｲﾌで間接部分をCutすれば簡単に解体できます
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13
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小分けにして、ﾀﾚをつけて食べ、あまったﾀﾚは冷凍保存OKです
ﾚｼﾋﾟID 1320618
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14
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余ったガラで
ラーメンも作れます
ID=1659077
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
10年以上前からｶｲｾﾞﾝを重ねて
今の形になりました
娘にとっては
ｸﾘｽﾏｽにとって欠かせない一品になってます
ﾚｼﾋﾟも毎年若干変わってます
＊調味料の加減もその時の気分で変わりますしね
今の形になりました
娘にとっては
ｸﾘｽﾏｽにとって欠かせない一品になってます
ﾚｼﾋﾟも毎年若干変わってます
＊調味料の加減もその時の気分で変わりますしね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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