ミルクメッシュ
レシピID:103300
コンデンスミルクを使った飽きの来ないお食事向けのメッシュパンです。 １本当たり 約１，７００Kcal
材料 （ メッシュ型１本分 ）
| 強力粉 | ３００ｇ |
| ドライイースト | ６ｇ |
| 砂糖 | １５ｇ |
| 塩 | ４．５ｇ |
| バター | ３０ｇ |
| コンデンスミルク | ６０ｇ |
| 牛乳 | ９０ｇ |
| 卵 | ３０ｇ |
| 水 | ６０ｇ |
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1
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生地をこねます。
ニーダー使用の場合１５分。
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2
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１次発酵４０分。
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3
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１つに丸めてベンチタイム１５分。
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4
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めん棒で楕円に伸ばして一方からクルクル巻き込みメッシュ型に入れます。
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5
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フタをして２次発酵３０～４０分（型の８～９分目まで発酵させます）。
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6
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焼成。
１７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げて出来上がり♪
コツ・ポイント
食パン型で、角食、山型でもOKです♪
オーブンは３０Ｌ型の電気オーブンを使用しています。
オーブンは３０Ｌ型の電気オーブンを使用しています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(20人)
おめでと～♪ hatutujiさんの未来に幸あれ～*^^*
きれいにクルクル出来てますね♪
リピありがとうございます♪ 綺麗に焼けてますね*^^*
初チャレンジで２本焼き大成功！ キレイです♪
スクッと立って綺麗ですね♪
失敗だなんて思えませんよ^^ とても美味しそうです♪
成功おめでとう～♪ とってもキレイですね*^^*
何度も焼いて下さりありがとうございます*^^*
このレシピの生い立ち
公開日：03/08/07
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- 4位
コンデンスミルクを入れたパンには懐かしさを感じます。
私も昨日久しぶりにこのパンを焼いたばかりだったんですよ。
たまぁに食べたくなるパンなんです。
ご報告、ありがとうございました♪
メッシュは実はとても苦手で型を放置してましたが、takayaさんのレシピをみておいしそう＆簡単そうなので何年ぶりかに挑戦してみました。
が。。。。
型をはずすまでは色も爆発もなく成功！！でしたが、型に油がなじんでなかったせいかこびりついて一部がとれず、かわいそうな外観になってしまいました。
でも味はかなりおいしく、家族6人全員「ふかふかでほんとおいしい！！もっとないの？」「いつものぱんよりこればっかにしてよ」でした。
型の油分はあまりつけると生地がすべって上がらなくなるし、手元にあったサラダオイルがいけなかったのでしょうか？ショートニングのがよかったのでしょうか。。。？ちゃんとスプレータイプのがいいのかな。。。
あと我が家はガスオーブで、某教室のメッシュレシピを参考に180℃30分で焼きましたが、（予熱あり）これもくっついた原因になってますか？
教えていただけると助かります！！
ミルクメッシュを焼いて下さりありがとうございます。
型離れについてですが、型の油分は流れるほど付けると付けすぎですが、
サラダオイルでも構わないです。
もちろんショートニングＯＫです。
付けすぎたと思ったらサッと拭き取ればよいです。
油が多いと焼き色が濃く付きますが、発酵の力はとても強いので滑って上がらないと言うことはまずないと思います。
焼き温度についてはガスオーブンでしたら１８０度でも良いと思いますが(個体差がありますが）、表面が柔らかい感じならもう少し温度を上げるか焼き時間を長くしても良いと思います。
少しでも参考になれば嬉しいです*^^*
はじめまして！アマファソンといいます。最近メッシュ型をゲットして、がんばっています！最初、型離れしなくて、何回か失敗したんですが、ようやくコツがつかめてきました！たくさんメッシュ型のレシピを出されているので、色々参考にさせてくださいね！独学でパンを焼いているので、色々ご指導くださいね♪これからもどうぞよろしくお願いします☆
つくれぽもありがとうございました。
コツがつかめてくるとパン焼きも楽しいですね♪
独学でメッシュまでこんなにキレイに焼いてしまうなんてすごいですね。
私でもお役に立つことがあればいつでも聞いて下さいね。
これからもよろしくお願いします。