居酒屋さんの手羽先焼き☆
Description
レシピ改訂しました。圧力鍋と魚焼きグリルでふっくら香ばしい手羽先焼きをカンタンスピーディーに♪クリスマスにも☆彡
材料
(手羽先8本分)
作り方
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1
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手羽先のぴらぴらした先の部分を、キッチンばさみで切り落としておく。
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2
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圧力鍋に☆と手羽先を入れて加熱→加圧して火を通す。私はアサヒ軽金属の「活力なべ」を愛用しています。
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3
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鍋の圧が抜けたら手羽先を取り出し、キッチンペーパーで軽く押さえて味塩こしょうと味の素をふる。
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4
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手羽先に火が通っているので、あとは魚焼きグリルを強めの火で焼く。
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5
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片面焼きの場合は、皮の面から焼いて下さい。焦がさないようにパリッときつね色に仕上げて出来上がり。
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コツ・ポイント
圧力鍋で火を通す時に塩と焼肉のタレを入れる事で、味がよりしっかり入ります。この下準備は手羽先唐揚げやレッググリルチキンにも使えます(^^)b
このレシピの生い立ち
骨の所まで火を通すのがなかなか難しいですが、時間もかからず美味しく焼きあげるにはどうしたらいいかと考えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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