たくさんキノコとアサリのピリ辛クリーミー

あさりを塩水で砂ぬきする。しめじ、舞茸、しいたけは手で割く。ネギは小口切り、トマトを１cm位の角切りに。

にんにく、鷹の爪はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火を付けてにんにくの香りがしてきたらネギとトマトを炒める。

キノコ類にある程度火が通ったらアサリを入れお酒と顆粒出汁を入れてふたをする。

アサリが開いたら豆乳を加え一煮立ち。ここで味見をして、味が足りなかったら塩、胡椒で味を整えて出来上がり。