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合わせ調味料を先に作っておきます。◎の中華スープが温かいうちに、砂糖がしっかり溶けるまでよく混ぜ合わせておきます。
牛肉は一口大に切り、生姜汁、酒、片栗粉をからめます。しめじは石づきを取り小房に分け、チンゲン菜は5㎝に切りわけます。
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、チンゲン菜の固い部分から葉にかけて順に強火で炒めていきます。
そこへ1を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あつあつご飯にかけて出来上がりです。
豆腐って合うかも!!ありがとうございました(^^)/