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小松菜は少量のサラダ油を入れた湯でかるくゆがきます。
卵は砂糖と総合調味料を入れて混ぜ、熱してサラダ油をひいたフライパンに流し込み、2,3回かき混ぜ半熟炒り卵を作ります。
フライパンに大さじ1のサラダ油をひき舞茸を押しつけるようにいて炒め、火が通ったら小松菜を入れ、総合調味料で味をつけます。
さらに炒り卵を入れ、一口大に切ったかにかまを散らして出来上がりです。