シフォンケーキ
yumep73
作り方
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1
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卵黄、卵白に分ける。
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2
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卵黄を泡立て器で軽く混ぜ、牛乳、サラダ油の順番で加え、その都度軽く混ぜる。
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3
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高いところから、薄力を振るいいれ、だまがなくなるまでヘラで混ぜる。（ホットケーキのクリーム状の様になる）
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4
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卵白に砂糖を加え、メレンゲを作る。
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5
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③に④をヘラでひとすくい分入れ、ぐるぐる混ぜ合わせる。
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6
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残りのメレンゲを入れて、ヘラで切る様に混ぜ合わせる。
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7
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シフォンの型に⑥をゆっくりと流し込む。
＊早く流し込むと大きな気泡ができやすいです。
ゆっくりと流し込みましょう
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8
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２５０度に予熱しておいたオーブンを１８０度に下げ、２５分間焼く。
（温度を下げる事がポイント）
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9
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焼きあがったら、さかさまにひっくりかえして約１時間程度常温で冷ます。
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10
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型から外して出来上がり！
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11
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型出しは、ナイフを使わず、完全に冷めてから型の周りをバンバンと数回まわしながらたたけば簡単に外れます。
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12
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世界に１つだけのオリジナルデコレーションケーキも作れるよ☆
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コツ・ポイント
チョコチップや鹿の子小豆を入れる場合、入れるタイミングによって全部底に下がってしまう場合があります。 チョコチップなどは、型に生地を流し込んだ後パラパラと生地の上にのせる様に入れ、１本箸で軽く、くるくると混ぜれば仕上がりに沈みません。
このレシピの生い立ち
卵を無駄にしない、ベーキングパウダーを使わないシフォンが作りたくって・・・やっと完成したレシピ・・・
ブログをお引越したらから、ここでのレシピもこちらにお引越・・・
是非作ってみて下さいね♪ ＾＾
ブログをお引越したらから、ここでのレシピもこちらにお引越・・・
是非作ってみて下さいね♪ ＾＾
yumep73
