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大根葉のふりかけ☆

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Description

大根葉はなかなか手に入りませんが、栄養価も高く、手に入ったら、ふりかけにしておくと、保存も効いて、とても便利ですよ☆

材料

大根葉
２株分
鰹節
１パック
炒りごま
適量
おしょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    大根葉は粗みじんに…あまり細かく切ると、炒めたときに味が逃げちゃうので…

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて熱します。

  3. 3

    熱したフライパンに、大根葉を入れ炒めます

  4. 4

    全体にごま油が回って、いい香りがしてきたら、鰹節を入れます。

  5. 5

    全体が混ざるように、ざっくり混ぜていきます。

  6. 6

    全体が混ざったら炒りごまを投入。

  7. 7

    おしょうゆを鍋肌からすこし焦がすようにして入れ、絡めます。

  8. 8

    全体に良く混ざったら、出来上がり☆

コツ・ポイント

あまり、火にかける時間が長いと、大根葉の味が抜けてしまうので、手早くちゃっちゃと作るのがコツでしょうか… また、ふりかけなので、じゃこやシラス干しがあれば、それを加えると、カルシウムも豊富になって、ワンランクアップです！お好みでみりんを…

このレシピの生い立ち

最近はなかなかついていない大根葉。友達から頂いた実家の畑からとれた大根に着いていたおいしい大根葉で作りました♪
レシピID : 1034816 公開日 : 10/02/09 更新日 : 10/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年5月31日
写真
fepeony
香ばしくて、Wゴマが効いてますねーご飯のお供にピッタリ♬

リコメが遅くてごめんなさい。色合いがきれいですね。嬉しいです

2010年6月9日
写真
みちるとわたる
ご飯のお供にピッタリ☆みりんで少し甘く(^o^)おいしい♪

気づくのが遅くて…おいしそうに作ってくれてありがとう♪

2010年2月15日
初れぽ
写真
makino7
大根葉のいい香りが逃げてなくてとっても美味しいです(*^▽^*)

香りを楽しで下ったんですね。ありがとうございました♪

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わんこのしっぽ
大根葉のふりかけ☆
by わんこのしっぽ