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簡単！梅昆布冷製カルボナーラ

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Description

調理器具は麺を茹でるお鍋だけ！梅こぶが絶妙な冷製カルボナーラです

材料 （1人）

パスタ(太麺スパか平麺がお奨め)
お好きなだけ
生クリームか牛乳
10〜20CC
卵(卵黄だけも可)
１個
梅昆布茶
２さじ
こしょう(ミル)
少々

作り方

  1. 1

    麺を茹でます。
    ソースが冷たいので、ゆで上がった後の余熱は考えずしっかり茹でるのがコツ。

  2. 2

    パスタ皿に卵を溶き、梅昆布茶を混ぜます。
    ※濃い感じが好きなら卵黄のみ、白身ありでもOKならしっかり目に溶きます。

  3. 3

    パスタ皿に生クリームまたは牛乳を投入し、よく混ぜます。
    私は6:4で割るのが好きです。お好みで。牛乳なら気持ち少な目に

  4. 4

    ここでゆで上がったパスタを投入し、よく和えたら胡椒をミルして完成！

コツ・ポイント

唯一のコツは梅昆布茶。昆布茶で試しましたがイマイチでした。酸味がポイントみたいです。

見た目が寂しければベーコンやクルトン、刻みノリをトッピング

このレシピの生い立ち

カルボナーラって少し手間。でも食べたい。そんな時にお奨めします。
レシピID : 1035261 公開日 : 10/02/10 更新日 : 10/02/20

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Martia
簡単！梅昆布冷製カルボナーラ
by Martia