うちの定番ラタトゥイユ
レシピID:103869
夏になると大量に作って何日もかけて食べ尽くします。パスタ、パン、お肉、お魚、なーんにでも合う優れものです！
材料 （ 4人分 ）
| ナス | 2～3本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 玉葱 | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| ピーマン | 2～3個 |
| トマト水煮缶詰 | 1缶 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
-
1
-
野菜を全て1センチ角くらいに切る。
-
2
-
鍋にオリーブオイルを熱し、切った野菜を炒める。
-
3
-
野菜全体に油が絡まったら、トマトの水煮缶を入れ、トマトを崩すようによく混ぜ、20分くらい煮込む。
-
4
-
全体的にしんなりしてなじんだら、塩、コショウで味付けして出来上がり！
コツ・ポイント
野菜はなにか欠けても、なにか増えても大丈夫！セロリ、カボチャなどを入れてもいいと思います。お好みで煮込むときにローリエを入れてください。生のトマトを使う時は、煮込み時間を少し長めにしたほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：03/08/13
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント