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レシピID :103869
うちの定番ラタトゥイユ
夏になると大量に作って何日もかけて食べ尽くします。パスタ、パン、お肉、お魚、なーんにでも合う優れものです！
材料 （ 4人分 ）
ナス
2～3本
ズッキーニ
1本
玉葱
1個
人参
1本
ピーマン
2～3個
トマト水煮缶詰
1缶
オリーブオイル
適量
塩
少々
コショウ
少々
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1
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野菜を全て1センチ角くらいに切る。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、切った野菜を炒める。
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3
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野菜全体に油が絡まったら、トマトの水煮缶を入れ、トマトを崩すようによく混ぜ、20分くらい煮込む。
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4
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全体的にしんなりしてなじんだら、塩、コショウで味付けして出来上がり！
コツ・ポイント
野菜はなにか欠けても、なにか増えても大丈夫！セロリ、カボチャなどを入れてもいいと思います。お好みで煮込むときにローリエを入れてください。生のトマトを使う時は、煮込み時間を少し長めにしたほうがいいと思います。
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