さっくさく♪いか天ピリ辛エスニックサラダ

おつまみ用の固めのいかフライは、袋に入ったままぐいぐいわしゃわしゃと砕く（笑）。ピーナツは細かく刻んでおく。

春雨は熱湯でもどし、水洗いして４～５㎝に切る。レタスはちぎり、胡瓜とセロリと赤パプリカは薄い細切りにし、春雨と混ぜる。

②を器に盛り、刻んだピーナツを散らす。小鉢にドレッシングの材料を合わせておく。

あれば香菜、なければセロリの葉の部分を仕上げに散らすと綺麗です。