手軽に作る☆カフェモカトリュフ

チョコレートは刻みます。カカオバターも粒の大きい所は刻みます。

電子レンジに３０~４０秒かけます。後のステップで溶けやすくするためです。少しだけかけると粒残りがありません。

インスタントコーヒーは、ウイスキーとカルアリキュールで溶いておきます。（お湯不要です）

4を３のチョコに一気に加えます。泡だて器でしっかり混ぜます。

３のコーヒーリキュールを目の細かい裏ごしで漉してチョコに加え、良く混ぜます。

冷水（夏場は氷水）につけて時々混ぜます。室温だけで冷ますと、かなり時間がかかります。

かなり固まっている、という感じになったら、絞り出し袋に入れて、ラップを敷いた天板の上に絞り出します。

部屋の中で一番涼しいところか、冷蔵庫で軽く固めます。

ディスポのビニール手袋を両手につけ、消毒したあとで丸めます。