ビターチョコのマドレーヌ
maxcook
作り方
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1
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型に溶かしたバター（分量外）をはけでぬり、粉（分量外）を全体に薄くふるう。型は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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卵をボウルに入れ、泡立て器でときほぐし、グラニュー糖を加え、とろりとするまですり混ぜる。
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3
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湯煎で溶かしたビターチョコと生クリームを、2.に加えて混ぜる。
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4
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3.にふるっておいた粉とベーキングパウダーを加えて、粉が残らないように、しっかりと混ぜ合わせる。
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5
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鍋でバターを溶かし、熱いまま少しずつ4.に加えて混ぜれば、マドレーヌ生地の完成！
生地は冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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6
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型に生地を入れ、
（8分目くらい）
180度に熱しておいたオーブンで、12〜15分ほど焼く。
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7
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マドレーヌの中心が膨らんで、竹串を刺しても生地がついてこなければOK！
型からはずして、クーラーでさませば出来上がり♪
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コツ・ポイント
生地を冷蔵庫でじっくり休ませることがポイントだそうです。
お使いのオーブンにあわせて温度や焼き時間を調節してください。
[10/2/15 レシピ更新]
生クリームを足して作ってみました。コクがあり、まろやかになりますよ♪
お使いのオーブンにあわせて温度や焼き時間を調節してください。
[10/2/15 レシピ更新]
生クリームを足して作ってみました。コクがあり、まろやかになりますよ♪
このレシピの生い立ち
小林かなえさんの「マドレーヌを焼きにパリへ」のレシピにビターチョコを加えてアレンジ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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