ローズ家のポレンタ

コーンミールと水１カップを合わせて混ぜておく。残りの水４カップと塩を沸騰させる。

沸騰した水に１のコーンミールを少しづつ加えダマにならないように良く混ぜる。木ベラで絶えず混ぜながら沸騰させる。

沸騰したら、極弱火で煮込む。私は電気圧力釜に移し、圧力はかけないで弱火で煮込みます。

余ったら温かいうちにタッパーなどの容器にうつします。冷めたら冷蔵庫にいれて保存。

冷めると固まって羊羹のように切れます。薄切りにしてそのままフライパンで焼いてトーストがわりに食べたり。

付け合わせなど応用がきいて便利です。