ザクッとタイプシュー生地☆シュークリーム
郁．．
作り方
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1
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オーブンを１９０℃に予熱。
ID:1041677と同様にシュー生地を作る。
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2
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焼成は１９０℃で約１５分１６０℃に下げて約１５分。
電気オーブンの場合は１０℃程あげてください。
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3
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ID:1041677と同様にカスタードを作る。（抹茶は砂糖と卵黄に混ぜ合わせる。）
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4
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シューのおしりの真ん中に使用する口金で小さな穴をあけ、そこからカスタードを絞り出して詰め込む。
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5
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完成◎
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6
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ID:1041677の「絶対膨らむシュー生地まん丸シュークリーム」はさくっふわっとしたシュー生地。
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コツ・ポイント
シューに使う卵は常温のものを使う。生地が冷めないよう手早く作業。ID:1041677のシュークリームのコツとポイントなども参考にしてください。組み立て方も自分好みでＯＫ◎
このレシピの生い立ち
歯ごたえがあるザクッとした硬いシュークリームが食べたい！とリクエストされた時に考えたシュー。牛乳・強力粉を使用・卵の量も増やしました。厚みのある硬いシュー生地なのであえておしりからクリームを詰める方法をとりました。
郁．．
