豚肩ロースのオイスター炒め

豚肉を一口大に切り、＊の砂糖をまぶして、肉をやわらかくする。
水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取っておく。

肉に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を入れ、
揚げ焼きする。①
ﾍﾟｰﾊﾟに取り出す。

同じ油で、いちょう切りの人参を揚げ、１分後に、いちょう切りのじゃがいもを入れ、１分程揚げ、同時に取り出す。②

ぶつ切りの白菜・乱切りのしい茸・①・②を入れて炒め、砂糖・塩こしょう・しょう油・オイスターソースを入れて、水分を飛ばす。

白菜に火が通ったら、お酢を入れ、酸味を飛ばして出来上がり。