大人蕎麦【砂肝・塩焼き蕎麦】簡単♪
Description
ほんの少しのニンニクと胡麻油。ザーサイの塩気と砂肝の噛み応え。山椒の効いた祇園七味が なんともええ感じいたします♪
pegupepepe
作り方
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材料ザッっとこんなん。砂肝は薄く薄くスライスし、沸いた湯の中、白コショー振り入れ2分程茹でておきますよ。
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強火。砂肝と大雑把に切ったザーサイ汁ごと加え、チャチャっと炒めて軽く塩。
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そこへ 硬めに茹でた蕎麦と酒少々投入♪オイル・具、麺に馴染ませる感じで炒め（少々焦げたほが旨い）
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水分よく切った 水菜と白ネギ 放り込み。3秒程で 麺と絡めて 火、止める。（笑）
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できあがり～♪)))
祇園七味、アタシはたっぷり振り注ぎ（？）ます（笑）
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祇園七味、山椒の香りのする塩系に合う・赤く無い七味です。苦手な方は一味・七味でね♪
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レモンふっても旨いしね。で なければ 上から ポン酢かけても これ又旨いです(^m^*)
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あっと言う間の肝ラー【砂肝・ラー油和え】http://cookpad.com/recipe/1035213もよろしくです
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シンプルに。3分かからず【ズリポン】http://cookpad.com/recipe/1031876も旨いです♪
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コツ・ポイント
砂肝は 薄く薄くスライスした方が 麺との兼ね合い良い様です。
ザーサイの塩気・量によって 加える塩の加減、みてくださいね♪
水菜・ネギさんは しねっ；っとなんない方が旨いです(^m^*)
ザーサイの塩気・量によって 加える塩の加減、みてくださいね♪
水菜・ネギさんは しねっ；っとなんない方が旨いです(^m^*)
このレシピの生い立ち
・・・・・砂肝が大好きなんでございます…(uu*)
このレシピの作者
pegupepepe
