サーモンのスパイシーマリネ

サーモンは皮はついたままで１口大に切り、食べやすいように骨抜きして、軽く塩コショウしておきます。

玉ねぎはスライサーで薄切りにして、トマトは１cm角に切り、ニンニクは薄切りにします。

大きめのボールに、米酢を入れておきます。（すっぱすぎると思われれば、好みで少々砂糖かみりんでもいれても。）

そのフライパンで、カレー粉と小麦粉を混ぜたものをまぶしたサーモンを、焼き（揚げ）ます。（特に皮の方もカリっとするまでしっかり焼く。）

サーモンがしっかり焼けたら、オイルはあまり切らずにどんどん酢とニンニクの入ったボールに漬け込んでいき、最後にスライスした玉ねぎと、トマトも加えます。

すぐに食べてもおいしいし、少しおいて味をしっかり染み込ませてもおいしいと思います。